Maximaal.biz

Najpopulárnejšie dreviny používané na drevené vinotéky majú prírodné oleje, ktoré zaisťujú, že drevo si udrží svoj tvar po mnoho rokov. A to hlavne preto, lebo oleje odpudzujú vlhkosť. Majú tiež vysokú odolnosť voči hnilobe, plesniam a hmyzu. Pre potreby skladovania vína by ste mali vždy používať vodorovný stojan. Takéto stojany udržia vlhký korok, zabránia kontaktu nežiaduceho vzduchu s vínom a sediment bude padať smerom k stene fľaše. Ak korkové zátky vyschnú, víno vo vnútri bude vystavené vzduchu a oxiduje. Uistite sa, že každých pár mesiacov otočíte fľaše o štvrť otáčky, aby ste zabránili usadzovaniu sedimentu iba na jednej strane fľaše. Pri skladovaní v nižších teplotách sa chemické procesy spomaľujú, vrátane procesu oxidácie, ku ktorému dochádza pri dopade kyslíka na víno.  

Drevené vinotéky a faktory, ktoré treba zvážiť pri kúpe  

V prvom rade potrebujete stojan na víno, ktorý sa zmestí do priestoru, ktorý máte k dispozícii, a zároveň pojme množstvo fliaš, ktoré potrebujete uložiť. Pri skladovaní vína budete chcieť zvážiť teplotu, vlhkosť a osvetlenie daného prostredia. Víno sa nemusí skladovať v úplnej tme, ale ani na priamom slnku. Korkové zátky potrebujú určitú vlhkosť: ani príliš vysokú, ani príliš nízku. Priemerná životnosť vinotéky je okolo 15 rokov. Aj keď vám každá značka sľubuje vysokovýkonný spotrebič, ktorý vydrží mnoho rokov, po jeho nainštalovaní do vašej domácnosti podlieha vonkajším faktorom a opotrebeniu.  

Má byť víno po otvorení chladené? 

Je naozaj potrebné otvorené víno chladiť? Veru áno… Už otvorenú fľašu vína uchovávajte mimo svetla a skladujte najlepšie vo vinotéke. Drevené vinotéky sú užitočné aj preto, lebo dokážu udržať správnu teplotu pre vaše víno. Bežná chladnička sa otvára a zatvára pomerne často, čo spôsobuje kolísanie jej teploty, a to fľašiam vína škodí. Tak, ako skladujete v chladničke otvorené biele víno, tak aj červené by ste mali po otvorení schladiť. Jemnejšie červené vína, ako napríklad Pinot Noir, sa však môžu po niekoľkých dňoch v chladničke začať meniť na „ploché“ alebo chutiť menej ovocne.